Cách nấu canh cua mồng tơi thanh mát, ngọt tự nhiên, chuẩn vị mùa hè

Canh cua mồng tơi là món ăn dân dã. Gắn liền với mâm cơm gia đình Việt. Món canh có vị ngọt thanh tự nhiên từ cua đồng. Kết hợp cùng rau mồng tơi mềm mướt. Tạo nên hương vị rất đặc trưng. Dễ ăn và cực kỳ đưa cơm.

Đây là món canh rất thích hợp trong những ngày nóng. Vừa giúp giải nhiệt. Vừa bổ sung dinh dưỡng. Tuy cách nấu không khó. Nhưng nếu không làm đúng, riêu cua sẽ không đóng đẹp. Nước canh dễ bị tanh.

Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu canh cua mồng tơi chuẩn vị tại nhà. Công thức rõ ràng. Dễ thực hiện. Thành phẩm thơm ngon, ai cũng có thể làm được.

Nguyên liệu làm món canh cua mồng tơi

Để thực hiện cách nấu canh cua mồng tơi, bạn cần chuẩn bị

• 300g cua đồng xay
• 1 mớ rau mồng tơi
• 1 quả mướp (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1 củ hành tím
• Dầu ăn

Cách làm món canh cua mồng tơi ngon tại nhà

Bước 1. Sơ chế cua

• Nếu dùng cua xay sẵn, hòa cua với khoảng 1-1.2 lít nước rồi khuấy đều để lấy phần nước cua.
• Nếu tự xay, cần rửa sạch cua, bóc mai, bỏ yếm rồi xay nhuyễn với nước cho mịn.
• Lọc cua qua rây để loại bỏ phần bã, giúp nước canh không bị lợn cợn khi nấu.
• Thêm một chút muối vào nước cua, khuấy nhẹ để riêu cua dễ kết lại khi đun.

Bước 2. Sơ chế rau

• Rau mồng tơi nhặt lá và ngọn non, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn.
• Có thể cắt khúc vừa ăn hoặc để nguyên tùy theo sở thích gia đình.
• Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng để khi nấu nhanh chín và ngọt nước.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để phi thơm.

Bước 3. Nấu riêu cua

• Cho nồi nước cua lên bếp, đun ở lửa vừa và khuấy nhẹ theo một chiều để riêu dễ đóng.
• Khi nước bắt đầu nóng, ngừng khuấy để riêu nổi lên thành từng mảng đẹp mắt.
• Đun đến khi riêu cua nổi hoàn toàn lên mặt nước thì dùng muỗng vớt ra bát riêng.
• Thao tác nhẹ tay để riêu không bị vỡ, giữ được độ đẹp khi hoàn thành món ăn.

Bước 4. Nấu canh cua mồng tơi

• Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn, sau đó cho phần riêu cua vào đảo nhẹ để dậy mùi.
• Cho lại riêu vào nồi nước cua, đun sôi nhẹ rồi cho mướp vào trước để tạo vị ngọt.
• Tiếp theo cho rau mồng tơi vào, đảo nhẹ tay để rau chín đều mà không bị nát.
• Nêm muối, nước mắm và tiêu cho vừa khẩu vị, đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành cách nấu canh cua mồng tơi, bạn sẽ có món ăn hấp dẫn

• Nước canh trong, ngọt thanh tự nhiên
• Riêu cua đóng mảng đẹp, béo nhẹ
• Rau mồng tơi mềm mướt, không bị nát
• Món ăn thanh mát, rất dễ ăn

Đây là món canh lý tưởng cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè.

Mẹo giúp canh cua mồng tơi ngon hơn

Để cách nấu canh cua mồng tơi đạt chuẩn hơn, bạn có thể áp dụng

• Chọn cua đồng tươi để nước canh ngọt và thơm hơn
• Khuấy đúng cách để riêu đóng đẹp
• Không nấu rau quá lâu để giữ màu xanh
• Có thể thêm chút mẻ hoặc giấm bỗng nếu thích vị chua nhẹ

Giá trị dinh dưỡng của canh cua mồng tơi

Món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe

• Cua đồng giàu canxi, tốt cho xương
• Rau mồng tơi giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa
• Món ăn ít dầu mỡ, phù hợp cho mọi lứa tuổi
• Giúp giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng hiệu quả

Kết luận

Cách nấu canh cua mồng tơi rất đơn giản. Nguyên liệu dễ tìm. Cách làm không cầu kỳ. Nhưng thành phẩm lại thanh mát, bổ dưỡng và dễ ăn. Đây là món canh không thể thiếu trong thực đơn mùa hè.

Nếu bạn đang tìm một món canh ngon, dễ nấu, hãy thử ngay cách nấu canh cua mồng tơi mà Lorca chia sẻ nhé!

Tìm hiểu thêm: Lò nướng âm tủ có phù hợp với mọi không gian bếp?