Gà hấp muối sả là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình nhờ hương thơm đặc trưng của sả, lá chanh và vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Điểm hấp dẫn của món ăn này nằm ở cách chế biến không cần dùng nước nhưng thịt vẫn mềm, da vàng đẹp và giữ được độ mọng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ngon vừa dễ làm vừa phù hợp cho những bữa ăn sum họp.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Gà ta: 1 con (đã làm sạch)
- Muối hạt: 500 g
- Sả: 5 – 10 cây
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
- Lá chanh: 1 nắm
- Hành tím: 2 – 3 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn, mì chính
2. Cách chế biến gà hấp muối sả
- Gà sau khi mua về dùng muối hoặc rượu gừng chà xát để khử mùi, rửa sạch rồi để ráo. Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc; gừng gọt vỏ thái sợi; lá chanh rửa sạch thái nhỏ. Hành tím và hành lá làm sạch rồi băm nhỏ.
- Ướp gà với hành tím băm, hạt nêm, tiêu, một ít dầu ăn và gia vị trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều. Có thể xoa gia vị cả bên ngoài và bên trong bụng gà để món ăn đậm đà hơn.
- Bắc nồi lên bếp, rải một lớp muối hạt dày khoảng 1 – 1,5 cm dưới đáy nồi. Xếp sả, gừng và lá chanh lên trên lớp muối rồi đặt vỉ hấp vào nồi. Cho gà lên vỉ, đậy kín nắp và hấp ở lửa nhỏ khoảng 45 phút. Trong quá trình hấp không cho thêm nước để giữ đúng hương vị đặc trưng của món gà hấp muối sả.
- Khi gà chín, lấy ra để nguội bớt rồi chặt miếng vừa ăn. Có thể ăn kèm muối tiêu chanh hoặc nước chấm tùy khẩu vị để món ăn thêm tròn vị.
3. Trợ thủ giúp gà hấp muối sả thơm ngon
Nấu món gà hấp muối sả chuẩn vị đòi hỏi khả năng giữ hơi nóng ổn định trong suốt thời gian hấp. Khi nhiệt duy trì đều, thịt gà sẽ chín từ từ, mềm ngọt và không bị khô, đồng thời mùi thơm của sả và lá chanh cũng lan tỏa rõ hơn.
Những thiết bị nấu có chế độ hẹn giờ và gia nhiệt đều như bếp từ Lorca giúp người nội trợ không cần đứng canh bếp liên tục mà món ăn vẫn đạt độ ngon như mong muốn.
- Thiết kế tinh tế, sang trọng, phù hợp với gian bếp hiện đại
- Mâm từ E.G.O, mặt kính Schott Ceran/EU Kera chịu lực, chịu nhiệt, chống trầy xước
- Công nghệ Inverter tiết kiệm điện tới 35%
- Booster đun siêu tốc, hẹn giờ nấu, khóa trẻ em, chống tràn nước, tự ngắt khi không có nồi, cảnh báo nhiệt dư, hâm nóng nhiều mức nhiệt,…
- Hệ thống phân phối, bảo hành rộng khắp, linh kiện dễ thay thế
Một gian bếp tiện nghi cùng trợ thủ nấu nướng thông minh sẽ mang lại cảm hứng vào bếp mỗi ngày. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các dòng bếp từ Lorca hoặc cần tư vấn lựa chọn sản phẩm phù hợp, liên hệ ngay hotline Lorca 1800 6690 để được hỗ trợ nhanh chóng.
