Gà hầm ngải cứu hạt sen là món ăn bổ dưỡng, thường được nhiều gia đình lựa chọn để bồi bổ cơ thể, đặc biệt phù hợp khi cần món ăn thanh nhẹ nhưng vẫn đủ chất. Thịt gà mềm ngọt hòa cùng vị bùi của hạt sen và mùi thơm đặc trưng của ngải cứu tạo nên món hầm vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Gà ta: 1 con (khoảng 1 kg)
- Hạt sen khô: 50 g
- Lá ngải cứu: 1 nắm
- Gạo nếp: 1 chén nhỏ (có thể dùng hoặc không)
- Đậu xanh vỡ đôi: 100 g
- Thuốc bắc hầm gà: 1 gói
- Nghệ tươi: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Bột tam thất: 2 thìa
- Gia vị: muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm
2. Cách chế biến gà hầm ngải cứu hạt sen
- Gà làm sạch, dùng muối và gừng chà nhẹ để khử mùi, rửa lại rồi để ráo. Nghệ giã nhỏ, xát đều lên da gà để tạo màu đẹp.
- Hạt sen ngâm nước ấm khoảng 10 phút rồi rửa sạch, bỏ tâm sen. Đậu xanh và gạo nếp vo sạch, ngâm trước khoảng 2–3 giờ cho mềm.
- Trộn hạt sen, đậu xanh, gạo nếp, thuốc bắc, ngải cứu cùng bột tam thất và một ít gia vị. Nhồi một nửa hỗn hợp vào bụng gà, phần còn lại để hầm cùng.
- Cho gà vào nồi, thêm nước ngập gà rồi đun sôi. Hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 30 phút thì cho phần nguyên liệu còn lại vào, tiếp tục hầm thêm 30 phút đến khi thịt gà chín mềm.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn, múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
3. Trợ thủ giúp gà hầm ngải cứu hạt sen thơm ngon
Với món gà hầm ngải cứu hạt sen, người nấu cần duy trì mức nhiệt ổn định trong thời gian dài để thịt gà mềm mà không bị nát, đồng thời nước hầm luôn trong và ngọt tự nhiên. Một chiếc bếp thông minh sẽ giúp quá trình hầm diễn ra nhẹ nhàng hơn, không cần canh lửa liên tục mà món ăn vẫn đạt độ chín chuẩn.
Hơn 20 năm đồng hành cùng gia đình Việt, bếp từ Lorca được đánh giá cao nhờ sự cân bằng giữa hiệu suất, giá cả và trải nghiệm sử dụng:
- Thiết kế tinh tế, sang trọng, phù hợp với gian bếp hiện đại
- Mâm từ E.G.O, mặt kính Schott Ceran/EU Kera chịu lực, chịu nhiệt, chống trầy xước
- Công nghệ Inverter tiết kiệm điện tới 35%
- Booster đun siêu tốc, hẹn giờ nấu, khóa trẻ em, chống tràn nước, tự ngắt khi không có nồi, cảnh báo nhiệt dư, hâm nóng nhiều mức nhiệt,…
- Hệ thống phân phối, bảo hành rộng khắp, linh kiện dễ thay thế
Một gian bếp tiện nghi cùng trợ thủ nấu nướng thông minh sẽ mang lại cảm hứng vào bếp mỗi ngày. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các dòng bếp từ Lorca hoặc cần tư vấn lựa chọn sản phẩm phù hợp, liên hệ ngay hotline 1800 6690 để được hỗ trợ nhanh chóng.
Xem thêm:
