Cách nấu bún cá rô phi giòn ngon cực dễ

Nếu bạn là người yêu thích những món bún nước dân dã, đậm vị quê hương thì bún cá rô phi chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn này có vị ngọt thanh của nước dùng, thịt cá rô phi chắc, dai nhẹ, ăn kèm rau sống và chút hành phi thơm lừng. Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún cá rô phi đơn giản tại nhà, thơm ngon như ngoài quán mà không hề tốn nhiều thời gian.

Nguyên liệu để nấu bún cá rô phi

Để nấu món bún cá rô phi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 con cá rô phi tươi (khoảng 700–800 g)
• 1 kg bún tươi
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tím, 3 tép tỏi
• 2 nhánh hành lá, 1 nhánh thì là
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 thìa cà phê nghệ bột
• 2 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường
• Rau sống ăn kèm: rau muống chẻ, xà lách, giá đỗ, rau thơm
• 1 quả chanh, vài lát ớt tươi
• Dầu ăn

Cách nấu bún cá rô phi

Bước 1. Sơ chế cá rô phi
Cá rô phi mua về làm sạch, bỏ mang và ruột, rửa với muối và gừng giã nhỏ để khử tanh. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Dùng dao khía nhẹ hai bên thân cá để khi chiên cá chín đều và thấm gia vị hơn.

Bắc chảo lên bếp từ Lorca, cho dầu ăn vào đun nóng. Thả cá vào chiên vàng đều hai mặt. Khi cá đã vàng giòn, gắp ra để ráo dầu, tách phần thịt cá để riêng, còn phần xương giữ lại nấu nước dùng.

Bước 2. Nấu nước dùng bún cá
Cho phần xương cá vào nồi, đổ thêm khoảng 2 lít nước lọc, thêm gừng đập dập, hành tím nướng và chút muối. Hầm trên bếp từ Lorca ở mức nhiệt trung bình trong khoảng 25–30 phút để nước dùng ngọt tự nhiên.

Trong lúc đó, cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Phi thơm hành tỏi với một ít dầu ăn, cho cà chua vào xào chín mềm, thêm chút bột nghệ để tạo màu đẹp. Sau đó, đổ phần cà chua xào vào nồi nước dùng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng với nước mắm, muối, đường.

Bước 3. Hoàn thiện món bún cá rô phi
Khi nước dùng đã đậm vị, thả phần thịt cá đã chiên vào nồi, nấu thêm 2–3 phút cho cá ngấm. Thêm hành lá và thì là cắt khúc, tắt bếp.

Trụng bún qua nước sôi, chia vào bát. Chan nước dùng nóng lên, xếp thịt cá, cà chua và hành thì là lên trên. Rắc thêm chút hành phi và tiêu xay. Món bún cá rô phi nóng hổi, dậy mùi thơm khiến ai cũng phải xuýt xoa.

Một số lưu ý khi nấu bún cá rô phi

• Nên chọn cá rô phi tươi sống, thân chắc, không bị nhớt để thịt cá ngon và không tanh.
• Khi chiên cá, nhớ để dầu thật nóng để da cá giòn mà không bị nát.
• Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm một ít sa tế vào nước dùng để tăng hương vị.
• Nước dùng càng ninh lâu càng ngọt thanh, không nên cho bột ngọt để giữ vị tự nhiên.

Mẹo nhỏ giúp món bún cá rô phi thêm ngon

Một bí quyết để món bún cá thêm đậm đà chính là phần nước chấm. Hòa tan 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, thêm tỏi ớt băm nhuyễn. Khi ăn, chấm miếng cá vào nước mắm chua cay mặn ngọt hài hòa, bạn sẽ cảm nhận rõ hương vị hấp dẫn của món ăn này.

Trải nghiệm nấu ăn tiện lợi hơn cùng bếp từ Lorca

Khi nấu món bún cá rô phi, Lorca gợi ý bạn nên sử dụng bếp từ Lorca để việc nấu nướng nhanh chóng và an toàn hơn. Bếp từ Lorca sở hữu công nghệ Inverter tiết kiệm điện, mặt kính Schoot Ceran chịu lực, chịu nhiệt tốt, cùng bảng điều khiển cảm ứng thông minh giúp bạn điều chỉnh nhiệt độ chính xác khi chiên cá hoặc hầm nước dùng.

Đặc biệt, bếp từ Lorca có chế độ hẹn giờ nấu và tự ngắt an toàn khi quá nhiệt, giúp bạn yên tâm hơn khi nấu các món cần đun lâu như nước dùng bún. Với thiết kế hiện đại và khả năng truyền nhiệt nhanh, món ăn được chín đều, giữ nguyên hương vị tự nhiên của cá và rau củ.

Nếu bạn đang tìm một chiếc bếp từ bền, đẹp, dễ sử dụng cho căn bếp gia đình, hãy mua bếp từ Lorca để trải nghiệm sự khác biệt trong từng món ăn.

Kết luận

Trên đây là cách nấu bún cá rô phi thơm ngon, thanh mát mà Lorca muốn chia sẻ đến bạn. Món ăn này vừa dễ làm, vừa hợp khẩu vị nhiều người, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa cuối tuần. Hãy vào bếp cùng Lorca, trổ tài nấu món bún cá rô phi chuẩn vị để cả nhà cùng thưởng thức nhé.