Cách làm tôm chiên xù giòn rụm, vàng ươm thơm ngon tại nhà

Tôm chiên xù là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt, đặc biệt được trẻ nhỏ yêu thích. Những con tôm được bao bột vàng ruộm, giòn tan bên ngoài, bên trong vẫn giữ trọn vị ngọt tự nhiên khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại.
Hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm chiên xù chuẩn vị nhà hàng ngay tại gian bếp của mình. Với sự hỗ trợ từ bếp từ Lorca, món ăn vừa nhanh gọn vừa đảm bảo độ giòn lâu và hương vị hấp dẫn. Vào bếp cùng Lorca ngay nhé!

Công dụng và giá trị dinh dưỡng của món tôm chiên xù

Tôm không chỉ là nguyên liệu ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu:

• Cung cấp lượng lớn protein chất lượng cao, giúp tái tạo tế bào và phát triển cơ bắp.
• Giàu omega-3, canxi, vitamin B12 và iod, hỗ trợ tim mạch và xương khớp.
• Món tôm chiên xù khi ăn kèm rau sống hoặc salad giúp cân bằng vị béo, tốt cho tiêu hóa. Vì thế, đây là món vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Cực kì phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhỏ tại nhà.

Nguyên liệu để làm tôm chiên xù

Để làm món tôm chiên xù tại nhà, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g tôm sú hoặc tôm thẻ tươi
• 100g bột chiên giòn
• 150g bột chiên xù
• 2 quả trứng gà
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• Dầu ăn vừa đủ để chiên
• Rau xà lách, cà chua, dưa leo để trang trí

Cách làm tôm chiên xù giòn lâu, hấp dẫn

Bước 1. Sơ chế và ướp tôm

• Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ râu, bỏ chỉ đen trên lưng. Lưu ý giữ lại phần đuôi để khi chiên tôm trông đẹp mắt hơn.
• Dùng dao khía nhẹ phần bụng tôm giúp khi chiên không bị cong cuộn.
• Cho tôm vào tô, thêm muối, tiêu xay, nước cốt chanh và trộn đều. Ướp tôm trong 15 phút để ngấm gia vị, đồng thời giữ độ săn chắc.

Bước 2. Áo bột cho tôm

• Chuẩn bị 3 tô riêng: một tô bột chiên giòn, một tô trứng đánh tan, một tô bột chiên xù.
• Lăn từng con tôm qua bột chiên giòn để tạo lớp áo mịn bên ngoài.
• Nhúng tiếp vào trứng, để trứng phủ đều lên thân tôm.
• Cuối cùng, lăn tôm qua bột chiên xù. Ấn nhẹ tay để bột bám chắc, giúp khi chiên giòn lâu và không rơi bột.

Lưu ý: Nên thực hiện từng con một để lớp bột phủ đều, không bị vón cục. Sau khi áo bột, có thể đặt tôm vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút để lớp bột khô. Mẹo này giúp tôm khi chiên sẽ nở giòn đẹp hơn.

Bước 3. Chiên tôm vàng giòn

• Đặt chảo sâu lòng lên bếp từ Lorca, cho dầu ăn vào và bật chế độ chiên ở mức nhiệt 170–180°C.
• Khi dầu sôi nhẹ, thả tôm vào chiên từng mẻ nhỏ để dầu không bị hạ nhiệt.
• Chiên tôm đến khi lớp vỏ vàng ruộm, nổi lên mặt dầu thì vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm.

Nhờ khả năng gia nhiệt nhanh và kiểm soát nhiệt ổn định của bếp từ Lorca, tôm chiên chín đều, không bị cháy cạnh hay hút dầu nhiều, giữ trọn hương vị và độ giòn tự nhiên.

Cách thưởng thức món tôm chiên xù

Tôm sau khi chiên xong nên thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn lớp vỏ giòn tan và thịt tôm ngọt mềm bên trong.
Món này rất hợp khi chấm cùng tương ớt, sốt mayonnaise hoặc tương cà, ăn kèm với rau xà lách, dưa leo, cà chua để giảm bớt độ ngấy.
Một mẹo nhỏ là có thể rưới thêm chút nước cốt chanh lên tôm trước khi ăn, hương vị sẽ thêm phần hấp dẫn và đậm đà.

Mẹo chọn tôm ngon cho món chiên xù

• Chọn tôm còn sống hoặc mới đánh bắt, vỏ căng, bóng, phần khớp đầu dính chặt vào thân.
• Không chọn tôm bị mềm nhũn hay có mùi tanh nặng, đó là dấu hiệu tôm để lâu.
• Với món chiên xù, tôm sú hoặc tôm thẻ to vừa là lựa chọn lý tưởng vì khi chiên không bị teo nhỏ.
• Khi mua tôm đông lạnh, hãy chọn loại được bảo quản trong túi hút chân không và xem kỹ hạn sử dụng.

Bếp từ Lorca – người bạn đồng hành trong gian bếp

Để món tôm chiên xù giòn đều, vàng đẹp và không bị cháy, bếp từ Lorca chính là trợ thủ đắc lực.
Bếp được trang bị cảm biến nhiệt tự động, giúp duy trì nhiệt độ chiên lý tưởng, đảm bảo từng con tôm chín đều mà vẫn giữ được độ ngọt.
Mặt kính Schott Ceran cao cấp, chịu nhiệt tốt, dễ lau chùi sau khi nấu.
Công nghệ Inverter tiết kiệm điện, giúp nấu ăn nhanh hơn và an toàn tuyệt đối với tính năng khóa trẻ em, chống tràn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp giúp món ăn đạt hương vị trọn vẹn và tiết kiệm năng lượng, hãy mua bếp từ Lorca để mỗi bữa ăn đều trở nên nhẹ nhàng và thú vị hơn.

Kết luận

Trên đây là cách làm tôm chiên xù mà Lorca muốn chia sẻ cùng bạn. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại mang đến cảm giác giòn tan, béo ngậy và vô cùng hấp dẫn.
Chỉ cần chút khéo léo cùng sự hỗ trợ của bếp từ Lorca, bạn hoàn toàn có thể tự tay chiên những con tôm vàng ươm, thơm nức mũi cho cả gia đình thưởng thức.

Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt khi nấu ăn với bếp Lorca – bếp của người Việt hiện đại.