Bánh gà là món ăn quen thuộc của nhiều người vì hương vị thơm ngon, dễ ăn và cực kỳ tiện lợi. Từng miếng bánh gà nóng hổi với lớp vỏ vàng giòn, phần nhân mềm mịn từ thịt gà, rau củ và gia vị mang đến cảm giác hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này phù hợp cho bữa sáng, bữa xế hoặc những buổi tụ họp gia đình. Bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh gà tại nhà với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không hề phức tạp.

Khi tự làm bánh gà, bạn có thể chủ động điều chỉnh độ giòn của vỏ, độ đậm của nhân và hạn chế dầu mỡ bằng cách chiên kiểm soát nhiệt độ. Việc sử dụng bếp từ, đặc biệt là bếp từ Lorca, trong quá trình chiên giúp dầu nóng đều, bánh chín giòn mà không bị cháy.

Trong bài viết này Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh gà thơm ngon đúng vị với phần nhân mềm mịn và phần vỏ vàng giòn bắt mắt.

Nguyên liệu để làm bánh gà

Để làm bánh gà cho khoảng 3 đến 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g thịt ức gà hoặc thịt đùi gà bỏ xương
• 1 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 quả trứng gà
• 3 thìa bột mì
• 2 thìa bột chiên xù
• 2 thìa sữa tươi không đường
• Gia vị gồm muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, đường và nước mắm
• Dầu ăn để chiên

Nguyên liệu rất quen thuộc nhưng khi kết hợp đúng tỉ lệ sẽ tạo nên món bánh gà mềm thơm với lớp áo giòn rụm.

Cách làm bánh gà giòn rụm thơm nức tại nhà

Bước 1 Sơ chế thịt gà và rau củ

• Thịt gà rửa sạch và để ráo.
• Khoai tây gọt vỏ và cắt miếng nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ và cắt hạt lựu.
• Hành tây bóc vỏ và thái nhỏ.
• Hấp hoặc luộc khoai tây cho chín mềm.

Việc sơ chế đúng cách giúp bánh gà có phần nhân mềm mịn và thơm ngon hơn khi chiên.

Bước 2 Làm phần nhân bánh gà

• Cho thịt gà vào máy xay và xay nhỏ.
• Nghiền nhuyễn khoai tây đã luộc.
• Trộn thịt gà, khoai tây, cà rốt và hành tây lại với nhau.
• Thêm trứng gà và sữa tươi vào để tạo độ kết dính.
• Nêm gia vị gồm muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, đường và nước mắm.
• Trộn đều cho đến khi phần nhân mịn và đồng nhất.

Nhân bánh gà đạt chuẩn phải mềm mịn, không bị khô và có mùi thơm tự nhiên của thịt gà.

Bước 3 Nặn bánh gà theo hình mong muốn

• Lấy một lượng nhân vừa phải và nặn thành hình tròn hoặc thuôn dài tùy thích.
• Nặn đều tay để bánh có kích thước tương đương nhau.
• Đặt các viên bánh lên khay và để trong tủ lạnh khoảng 15 phút để định hình.

Việc làm lạnh giúp bánh không bị vỡ khi lăn bột và chiên.

Bước 4 Áo bánh gà bằng bột để tăng độ giòn

• Chuẩn bị ba bát gồm bột mì, trứng đánh tan và bột chiên xù.
• Nhúng từng viên bánh gà vào bột mì.
• Tiếp tục lăn qua trứng.
• Cuối cùng lăn bánh qua bột chiên xù.

Lớp áo bột chiên xù giúp bánh gà có màu vàng đẹp và độ giòn hấp dẫn.

Bước 5 Chiên bánh gà vàng giòn bằng bếp từ Lorca

• Đặt chảo lên bếp từ Lorca và cho dầu vào.
• Khi dầu nóng nhẹ, thả từng viên bánh vào chiên.
• Chiên ở mức nhiệt vừa để bánh chín vàng đều.
• Trở mặt bánh nhẹ nhàng để tránh vỡ.
• Khi bánh vàng đều hai mặt thì vớt ra và để lên giấy thấm dầu.

Bếp từ Lorca giúp dầu nóng nhanh và đều nên bánh gà giòn hơn mà không bị cháy.

Bước 6 Trình bày và thưởng thức

• Dọn bánh gà ra đĩa khi còn nóng.
• Ăn kèm với tương ớt, tương mayonnaise hoặc sốt chua ngọt.
• Trang trí với ít rau sống cho đẹp mắt.

Bánh gà ngon nhất khi vừa chiên xong vì lúc này phần vỏ còn giòn rụm và phần nhân mềm nóng bên trong.

Mẹo để bánh gà thơm ngon đúng chuẩn

• Sử dụng thịt ức gà giúp bánh thơm và ít mỡ nhưng thịt đùi sẽ mềm và béo hơn.
• Nghiền khoai tây thật nhuyễn để tạo độ kết dính tự nhiên.
• Không nên cho quá nhiều nước mắm vì có thể làm nhân bị nhão.
• Chiên bánh ở mức nhiệt vừa tránh bánh chín bên ngoài mà bên trong vẫn sống.
• Nếu thích ăn ít dầu mỡ có thể chiên bằng nồi chiên không dầu nhưng chiên chảo bằng bếp từ Lorca sẽ cho lớp vỏ giòn nhất.

Giá trị dinh dưỡng của bánh gà

Bánh gà không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất:

• Thịt gà giàu protein giúp cơ thể khỏe mạnh.
• Khoai tây cung cấp tinh bột và năng lượng lành mạnh.
• Cà rốt và hành tây bổ sung vitamin và chất xơ.
• Món ăn phù hợp cho trẻ nhỏ vì dễ ăn và mềm.

Đây là món ăn vừa ngon vừa tiện lợi cho nhiều bữa trong ngày.

Lợi ích khi chiên bánh gà bằng bếp từ Lorca

Sử dụng bếp từ Lorca trong quá trình chế biến mang đến nhiều ưu điểm:

• Nhiệt tạo ra nhanh giúp dầu nóng đều hơn.
• Nhiệt ổn định giúp bánh không bị cháy và chín đều từ trong ra ngoài.
• Dễ kiểm soát nhiệt độ, hạn chế văng dầu.
• Tiết kiệm điện và an toàn cho gia đình.
• Mặt kính dễ vệ sinh sau khi chiên.

Bếp từ Lorca là trợ thủ đắc lực trong việc nấu những món chiên cần độ chính xác cao về nhiệt độ.

Kết luận

Bánh gà là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn nhờ lớp vỏ giòn tan và phần nhân mềm mịn đậm đà. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể tự tay chế biến món bánh gà chuẩn vị ngay tại nhà.

Khi kết hợp nấu bằng bếp từ Lorca, bạn dễ dàng kiểm soát nhiệt độ để bánh vàng giòn đều và không thấm dầu. Đây là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn nâng cấp gian bếp và có trải nghiệm nấu nướng dễ dàng hơn mỗi ngày. Việc mua bếp từ Lorca sẽ giúp bạn tự tin chế biến nhiều món ăn ngon hơn, an toàn hơn và tiết kiệm thời gian hơn.